Домашнее сало – это всегда вкусно и натурально! Вот простой рецепт засолки сала в банке с чесноком, который не потребует много времени и усилий.
Оглавление
Ингредиенты:
- Сало (грудинка) – 1 кг
- Чеснок – 2 головки
- Соль – 8 ст. ложек (на 1 литр воды)
- Лавровый лист – 2-3 шт.
- Перец горошком – 1 ч.л.
- Душистый перец – 5-6 шт.
Приготовление:
- Подготовьте рассол: вскипятите воду с солью, лавровым листом и перцем. Остудите.
- Сало нарежьте кусками, чтобы удобно помещались в банку.
- Чеснок нарежьте пластинками.
- В банку укладывайте сало, пересыпая чесноком.
- Залейте сало рассолом;
- Закройте банку крышкой и поставьте в холодильник на 5 дней.
Совет: Для более насыщенного вкуса добавьте другие специи по вкусу.
После пяти дней сало готово к употреблению! Достаньте его из банки, промокните бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу.
Хранение:
Хранить засоленное сало лучше всего в морозильной камере. Так оно не только дольше сохранится, но и будет легче нарезаться тонкими ломтиками. Перед подачей достаньте сало из морозилки и дайте ему немного оттаять.
Подача:
Подавайте сало с черным хлебом, горчицей и зеленым луком. Это отличная закуска к борщу или просто самостоятельное блюдо. Приятного аппетита!
Вариации:
Для любителей острого можно добавить в рассол красный перец чили или аджику. А для более пикантного вкуса – копченую паприку.
Не бойтесь экспериментировать со специями и находить свой идеальный рецепт засолки сала! Главное – использовать качественное сало и не жалеть чеснока.
